方便面包括干脆面和泡面涼拌面等,狹義方便面應(yīng)該就是泡面常見的康師傅統(tǒng)一白象啦。
制作時,蓬松度不同,面條的粗細(xì)也有關(guān)系,這樣干脆面就爽口點(diǎn)。而且干脆面有些是把調(diào)料直接加入面餅中的。泡面面餅是用棕櫚油炸的,據(jù)說炸一遍就不能用了,這也是泡面成本的大頭,干脆面一般是植物油炸的,這個配料表有,現(xiàn)在沒法上圖對比,有機(jī)會補(bǔ)上。
方便面干吃一般不是很好,非油炸的更難吃或者說就不能干吃。
臺灣張君雅是一致認(rèn)為好吃的干脆面,超市進(jìn)口食品專區(qū)都有,價格貴。白象的花生芝麻夾心點(diǎn)心面也可以,不過不宜多吃,吃多會膩,目前床頭柜還有幾包小當(dāng)家小浣熊。
既然問到了喜歡吃的方便面,我推薦兩款不適合泡面吃的方便面,個人吃過的最好吃的是天方方便面(麻辣快食面),和老北京方便面口感差不多,本色麥香,優(yōu)質(zhì)小麥粉做的面餅過油,沒那么多添加劑和調(diào)料,香脆可口,百吃不膩,不像泡面面餅?zāi)菢痈沙噪y嚼,零售一元一包物美價廉,高中時候幾乎每個同學(xué)課桌里都有兩包以備不時之需。
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